Sauvignon Blanc

Stellenbosch

Millesime selon disponibilite

Ce Sauvignon Blanc de la Cape Series exprime le caractere cotiere sud-africain, pense pour la table et la polyvalence.

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Apercu

Selectionne pour fraicheur, equilibre et precision, il fonctionne aussi bien en service decontracte qu'en accord mets-vins.

Notes de Degustation

Nez de groseille, asperge et citronnelle
Fruit juteux avec acidite vive
Texture ample et finale propre persistante

Accords Mets-Vins

Poisson
Volaille
Salades fraiches

Details Techniques

Cepage

100% Sauvignon Blanc

Region

Stellenbosch, South Africa

Alcool

13.71%

Format de Bouteille

750 ml

Vignobles & Vendanges

Parcelles selectionnees a Stellenbosch, avec sols varies, nuits fraiches et brouillard maritime. Conduite palissee cinq fils, vendange matinale.

Vinification

Manipulation douce avec contact pelliculaire minimal. Fermentation en inox a basse temperature puis elevage sur lies primaires pour texture et longueur.

Potentiel de Garde

Pret a boire des maintenant, avec potentiel d'evolution jusqu'a cinq ans.

Analyse du Vin

Alcool

13.71%

Acidite Totale

7.0 g/L

Sucre Residuel

3.2 g/L

3.48

A Propos de la Collection

La Cape Series met en avant des styles regionaux expressifs issus des grandes zones viticoles d'Afrique du Sud. La collection est concue pour la polyvalence a table et une qualite reguliere au verre.

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